Грудинка, бекон а може сало.
Це вже не звичайне сало: це смачні ласощі. Його називають беконом, копченою грудинкою, шинкою, та навіть копченою бужениною. Наше сало справді викликає здивування та...
Маринування шашлику. Правила.
Правила маринування м'яса для шашлику доступні для всіх. Смак шашлику чи стейку залежить не тільки від вибраного м'яса, м'якість та соковитість йому надає правильно...
Курка в тушонці. Тонкощі, способи, особливості.
Хочеться зробити смачне і порівняно недороге і якісне м’ясне блюдо? Тоді в самий раз приготувати курячу тушонку вдома на плиті. Час приготування – 4,5...
Хитрощі та помилки сала.
Важливо все: від розміру шматка до вибору спецій. Сьогодні я розповім вам, які 5 помилок при посолі ми допускаємо найчастіше. Сало то є сила...
Свинина грузинська з духовки.
Навіть без багатогодинного маринування та мангалу воно виходить надзвичайно соковитим та ніжним. Як ви вже здогадалися, за цим рецептом м'ясо не смажиться на сковороді....
Тонкощі з пательні. Запечене м’ясо.
Такий неповторний смак м'ясу надає маринад. Саме від маринаду залежить кінцевий результат, а точніше, від ідеального та правильного поєднання його складових.Запечене в духовці м'ясо...
М’ясо з відтінком французького смаку.
Приготувати м'ясо так щоб воно вийшло ароматним, ніжним і тануло в роті виходить далеко не кожного разу. Однак це правило не працює, якщо мова...
Рибний пиріг англійський.
Англійський рибний пиріг немає оригінального рецепта, тому інгредієнти часто варіюються. Зазвичай його готують з м’ясистої некістлявої риби, такої як лосось, тріска або хек. У...
Золотий Хуанцзінь з шинкою та сиром.
Золотий курячий рулет Хуанцзінь Цзітуй Цзюань - приготовлений на пару і обсмажений до золотистої скоринки рулет із курки з каштанами, беконом і сиром. Ефектна,...
Рецепти копчення м’яса та сала.
При цьому слід зауважити, що особливий присмак і приємний запах копченостям надає дим від яблучної, грушевої, вишневої, абрикосової деревини, а також ялівцю. 1. Домашнє засолювання...