Смачна домашня грудинка в цибулевому лушпинні з часником це м’ясна закуска, яка відмінно замінить магазинну ковбасу. Прекрасно підійде для бутербродів або в якості м’ясної нарізки на святковий стіл. Готується легко і просто!

Для приготування потрібно:

свиняча грудинка 1 кг
вода 2 л
цибульне лушпиння 10 г (приблизно 2 жмені)
сіль 180-200 г
лавровий лист 3 – 4 шт.
перець чорний горщиком
насіння гірчиці
часник 1 головка

Приготування:

Для приготування цієї ароматної м’ясної закуски беру лушпиння цибулі і добре промиваю її. Потім чисте лушпиння заливаю холодною водою і доводжу до кипіння. Після закипання додаю сіль, лавровий лист, перець чорний горошком і насіння гірчиці.
Свинячу грудинку також мию, при необхідності зачищаю і розрізаю на відповідні за розміром шматки.
Відправляю промите м’ясо в каструлю з лушпинням (вода повинна повністю його покривати) і варю на повільному вогні 50-60 хвилин. При необхідності шматки можна перевертати, щоб м’ясо рівномірно приготувалося.

Хвилин за 15 до закінчення варіння додаю нарізаний часник.

Готову грудинку охолоджую в розсолі. Охолоджене м’ясо, разом з усім у чому воно варилося, перекладаю в потрібний посуд (але можна залишити і в каструлі але НЕ ВИКОРИСТОВУЙТЕ емальовану посуду) і прибираю в холодильник на 8 -10 годин або на ніч. Потім дістаю з розсолу і натираю подрібненим часником.

Це дуже смачно і просто! Готуйте із задоволенням, смачного!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я